
Henning Hübert ist in Thüringen auf Entdeckungstour gegangen, dem Land der Wurst- und Fleischspezialitäten.
Immer mehr Kantinen richten sich nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: Weniger Fleisch, zwei mal in der Woche Veggietag und frisches Obst statt Konservenkost. Doch wie gesund kann Kantinenessen sein, das im Bundesschnitt nur 2,80 Euro kostet?