![Gunnar Martens, Diplom-Braumeister. Gunnar Martens, Diplom-Braumeister.](https://bilder.deutschlandfunk.de/FI/LE/_5/f3/FILE_5f355d350d4ff7b6bb17249599988f9e/gunnar-martens-jpg-100-1280x720.jpg)
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Während sich in den vergangenen Jahren die großen Brauereien einen beispiellosen Preiskampf geliefert haben, ließ der Gegentrend nicht lange auf sich warten: das Craft-Bier. Es sind Biere kleiner Brauereien, nicht industriell gefertigt, unfiltriert, stark gehopft, wobei der Hopfen in naturbelassener Form verwendet wird, nicht als Extrakt. Und auch die Mischungen sind unkonventionell.