Unbehandelt können solche Ablagerungen dann das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle erhöhen. Das alles zeigt eine Studie im Fachjournal Cell Metabolism nach Experimenten mit Mäusen. Die Tiere bekamen den Süßstoff drei Monate lang als Beigabe in ihrem Futter. Daraufhin hatten sie im Vergleich zur Kontrollgruppe nicht nur fettigere Ablagerungen in den Arterien und wiesen höhere Entzündungswerte auf. Blutuntersuchungen zeigten auch den erhöhten Insulinspiegel. Ob die Ergebnisse direkt auf den Menschen übertragen werden können, ist noch nicht klar.

Aspartam ist 200-mal so süß wie herkömmlicher Zucker. Es wird vor allem in zuckerfreien Limonaden sowie Light- und Zero-Getränken zum Süßen genutzt.