Er soll sich mit Fragen rund um das Thema Ernährung befassen. Bei der ersten Sitzung wird zunächst darüber entschieden, welche Bereiche im Mittelpunkt der Diskussionen stehen sollen. Dabei könnte es etwa um die Kennzeichnung von Lebensmitteln mit Blick auf Tierwohl- und Umweltstandards gehen, um Preise und Besteuerung von Nahrungsmitteln oder um Konzepte zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

Die Sitzung ist bis Sonntag angesetzt. Anschließend soll es zwei weitere Wochenendsitzungen mit Präsenz in der Hauptstadt sowie mehrere Onlinesitzungen geben. Der Bürgerrat soll bis Ende Februar 2024 ein Gutachten mit Handlungsempfehlungen vorlegen. Seine 160 Teilnehmerinnen und Teilnehmer wurden von Bundestagspräsidentin Bas ausgelost.