Das Gespräch mit Professor Karsten Fehlhaber, Direktor des Instituts für Lebensmittelhygiene der Universität Leipzig, können Sie mindestens fünf Monate in unserem Audio-on-Demand-Player nachhören
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Häufig unterschätzte Gefahr
Auf dem Tierärztekongress vergangene Woche in Leipzig wurde nicht nur über Krankheiten von Tieren gesprochen, sondern auch über Krankheiten, die von Tieren auf Menschen übertragen werden können. Es ging um Ursachen und Bekämpfung von Lebensmittelinfektionen - etwa durch Salmonellen, Campylobacter, Noroviren und Toxoplasmose.