Tilapia ist eine Fischart, die immer häufiger auf den Tisch kommt - die Tiere gehören zu den Buntbarschen und lassen sich gut züchten. Verbreitungsschwerpunkt ist Afrika, die Zucht findet jedoch in vielen Ländern der Welt statt, unter anderem in Vietnam, Taiwan - und in den USA. Dort liefert ein Zuchtsystem mit dem Namen Aquaponic nicht nur Fisch, sondern auch den Salat dazu.
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Öko-Fischzucht auf Amerikanisch
Die Aquakultur mit der Fischart Tilapia ist ökologisch umstritten, vor allem wenn sie in Teichen stattfindet und zugesetzte Medikamente und Fäkalien die Umgebung belasten. Doch es gibt auch Versuche, die Fischzucht in geschlossenen Anlagen umweltverträglich zu gestalten.