Seitanbraten und Bohnenburger Vegan in aller Munde?
Gänsebraten, Rinderbraten oder Rehrücken gehören Weihnachten bei den meisten Deutschen zu den kulinarischen Highlights. Was aber, wenn man vegetarisch lebt und den Verzehr von Fleisch ablehnt oder sogar noch einen Schritt weiter geht und sich entscheidet vegan zu leben? Eier, Milch, Käse oder Butter sind im Kühlschrank nicht zu finden.
Kochkurs für vegane Festtagsküche. (Deutschlandradio / Sabine Demmer)
Veganer verzichten auf jegliche Produkte tierischer Herkunft. Doch gerade der Aspekt des Verzichts wird aus ihrer Sicht oftmals falsch interpretiert, denn sie ernähren sich nicht nur gesund, sondern auch lustvoll. Und dies scheint immer mehr Menschen zu überzeugen. Rund eine Million Veganer leben derzeit in Deutschland.
